1 1

Alfàbrega

Alfàbrega

€2,00 EUR
€2,00 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos.
L'alfàbrega seca s'obté a partir de les fulles de la planta Ocimum basilicum, acuradament deshidratades per conservar el seu aroma i sabor característics. El seu perfil gustatiu és lleugerament dolç, amb matisos frescos i herbacis, aportant un toc mediterrani a una gran varietat de plats.

Ús culinari

L'alfàbrega seca és molt versàtil a la cuina. S'utilitza per condimentar salses, guisats, adobs i marinades. És un ingredient clau a la cuina italiana, realçant el sabor de salses com la marinara i el pesto. També es fa servir en amanides, carns, peixos i en barreges d'espècies per donar un toc aromàtic únic.

Propietats destacades

L'alfàbrega seca conté antioxidants i compostos amb propietats antibacterianes i antiinflamatòries. S'ha associat amb beneficis digestius i pot contribuir al benestar general gràcies al contingut en minerals com el calci, el ferro i el magnesi.

Recepta destacada

Salsa Pesto (versió tradicional amb alfàbrega seca):

Ingredients:
2 cullerades de fulles d'alfàbrega seques triturades
1 gra d'all
3 cullerades de formatge parmesà ratllat
3 cullerades d'oli d'oliva
2 cullerades de nous, pinyons o anacards
Sal i pebre al gust

Preparació:
Triturar o moldre tots els ingredients fins a formar una pasta homogènia.
Usar per acompanyar pastes, pans o com amaniment en amanides.

Es pot blanquejar l'all per evitar problemes digestius, però es perd una mica d'aroma en fer-ho.

Veure tots els detalls