1 1

Caiena branca

Caiena branca

€2,50 EUR
€2,50 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos.
La caiena en branca prové dels fruits secs de Capsicum annuum, una varietat de pebrot picant àmpliament utilitzada a la gastronomia mundial. La forma allargada i el color vermell intens la converteixen en un ingredient essencial per aportar un toc picant i aromàtic a diverses preparacions.

Ús culinari

La caiena en branca s'empra a la cuina per donar profunditat i picor a guisats, salses, adobs i marinades. S'utilitza en l'elaboració d'olis infusionats i adobats, amb un sabor intens i característic.

Propietats destacades

La caiena conté capsaïcina, un compost amb propietats analgèsiques i antiinflamatòries. S'ha associat amb beneficis metabòlics, ajudant la digestió i afavorint la circulació sanguínia. A més, és rica en antioxidants i vitamines A i C, contribuint a l'enfortiment del sistema immunològic.

Recepta destacada

Oli picant casolà macerat amb caiena i espècies:

Ingredients:
10 branques de caiena seca
1 culleradeta de grans de pebre negre
2 alls pelades i aixafades
1 branqueta de romaní sec
1 tassa d'oli d'oliva (o oli vegetal de la vostra preferència)

Preparació:
En un flascó de vidre, col·loca les branques de caiena, els grans de pebre, l'all i la branqueta de romaní.
Aboqueu l'oli d'oliva fins a cobrir completament les espècies.
Tanca el flascó hermèticament i deixa macerar en un lloc fresc i fosc durant 2 a 3 setmanes, agitant suaument el flascó cada 2-3 dies.
Un cop passat el temps, cola l'oli per retirar les espècies i transfereix-lo a un recipient net per utilitzar-lo.

Veure tots els detalls