Canyella pols Jobal

La canela de Ceylán (Cinnamomum verum) es una especia altamente valorada por su aroma dulce y su sabor delicado. En su presentación en polvo, conserva todas sus propiedades y se convierte en un ingrediente versátil para la cocina y la repostería. Su perfil gustativo es suave y ligeramente cítrico, con notas cálidas y especiadas que la diferencian de otras variedades de canela.

Usos culinarios: La canela de Ceylán en polvo es ideal para la elaboración de postres, bebidas y platos salados. Se emplea en la preparación de bizcochos, galletas, natillas y compotas. También es un ingrediente esencial en mezclas de especias para currys, guisos y salsas. Su uso en infusiones y cafés aporta un toque aromático y reconfortante.

Propiedades destacadas: La canela de Ceylán es rica en antioxidantes y posee propiedades antiinflamatorias y digestivas. Se ha asociado con beneficios para la regulación del azúcar en sangre y la mejora de la circulación. Además, contiene menos cumarina que otras variedades de canela, lo que la hace más segura para el consumo frecuente.

Receta destacada: Té chai casero – Una bebida especiada y reconfortante donde la canela de Ceylán en polvo aporta su aroma y sabor característicos, combinándose con otras especias como el jengibre, el clavo y el cardamomo.