Comí pols

El comino (Cuminum cyminum) es una especia originaria de Asia y el Mediterráneo, ampliamente utilizada en la gastronomía mundial por su sabor cálido y ligeramente amargo, con notas terrosas y especiadas. Su aroma intenso lo convierte en un ingrediente esencial en muchas cocinas tradicionales.

Usos culinarios: El comino es un condimento versátil que se emplea en la preparación de guisos, sopas, currys y mezclas de especias como el garam masala y el ras el hanout. También se utiliza en la cocina mexicana para sazonar tacos, frijoles y carnes. Su presencia en panes y embutidos aporta profundidad y complejidad al sabor.

Propiedades destacadas: El comino es rico en antioxidantes y posee propiedades digestivas y antiinflamatorias. Se ha utilizado tradicionalmente para aliviar molestias estomacales, mejorar la circulación y fortalecer el sistema inmunológico. Además, es una fuente de minerales esenciales como hierro, calcio y magnesio.

Receta destacada: Lentejas al comino – Un plato reconfortante donde el comino aporta su aroma y sabor característicos, realzando la textura y profundidad del guiso.