1 1

Cúrcuma pols

Cúrcuma pols

€2,00 EUR
€2,00 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos.

La cúrcuma ( Curcuma longa ) és una espècia originària del sud d'Àsia, coneguda pel seu color groc vibrant i el seu sabor lleugerament terrós i picant. S'obté a partir del rizoma de la planta, que s'asseca i es mol per al seu ús culinari. La seva versatilitat i propietats beneficioses l'han convertit en un ingredient essencial a la cuina i la medicina tradicional.

Ús culinari

La cúrcuma és un component clau a la cuina asiàtica, especialment en la preparació de curris, guisats i sopes. També es fa servir en barreges d'espècies com el garam masala i el ras el hanout. A la gastronomia moderna, s'incorpora en batuts, guarniments i begudes com la llet daurada, aportant color i un toc especiat.

Propietats destacades

La cúrcuma és rica en curcumina, un compost amb propietats antioxidants i antiinflamatòries. Se n'ha estudiat el potencial per millorar la digestió, enfortir el sistema immunològic i contribuir a la salut cardiovascular. A més, tradicionalment s'ha utilitzat en la medicina ayurvèdica pels seus efectes beneficiosos en el benestar general.

Recepta destacada

Arròs groc amb cúrcuma en pols:

Ingredients:
1 tassa d'arròs
2 tasses d'aigua
1 culleradeta de cúrcuma en pols
1 gra d'all picat
1 cullerada d'oli d'oliva
Sal al gust

Preparació:
En una olla, escalfeu l'oli i sofregiu l'all fins que estigui daurat.
Afegeix l'arròs i la cúrcuma en pols, barreja-ho bé perquè l'arròs es tenyeixi i s'impregni del sabor.
Afegeix-hi l'aigua i la sal, porta-ho a ebullició.
Redueix el foc, la tapa i la cuina a foc lent fins que l'arròs estigui tendre i el líquid s'hagi absorbit.
Serveix com a acompanyament de plats vegetarians o amb llegums.

Veure tots els detalls