1 1

Cúrcuma arrel

Cúrcuma arrel

€1,50 EUR
€1,50 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos.

La cúrcuma ( Curcuma longa ) és una espècia originària del sud d'Àsia, coneguda pel seu color groc vibrant i el seu sabor lleugerament terrós i picant. S'obté a partir del rizoma de la planta, que s'asseca i es mol per al seu ús culinari. La seva versatilitat i propietats beneficioses l'han convertit en un ingredient essencial a la cuina i la medicina tradicional.

Ús culinari

La cúrcuma és un component clau a la cuina asiàtica, especialment en la preparació de curris, guisats i sopes. També es fa servir en barreges d'espècies com el garam masala i el ras el hanout. A la gastronomia moderna, s'incorpora en batuts, guarniments i begudes com la llet daurada, aportant color i un toc especiat.

Propietats destacades

La cúrcuma és rica en curcumina, un compost amb propietats antioxidants i antiinflamatòries. Se n'ha estudiat el potencial per millorar la digestió, enfortir el sistema immunològic i contribuir a la salut cardiovascular. A més, tradicionalment s'ha utilitzat en la medicina ayurvèdica pels seus efectes beneficiosos en el benestar general.

Recepta destacada

Infusió d'arrel de cúrcuma seca:

Ingredients:
1 culleradeta d'arrel de cúrcuma seca a trossos
2 tasses d'aigua
Opcional: barrejar amb altres herbes, tes, mel i llimona al gust

Preparació:
Bull l'aigua en una olla.
Afegeix-hi l'arrel de cúrcuma seca i deixa bullir a foc lent durant 10-15 minuts.
Apaga el foc, afegeix altres herbes, tes o ingredients i deixa reposar tapat 5 minuts més.
Cola la infusió i serveix-ho calent.
Afegeix mel o llimona si vols per endolcir o potenciar el sabor.

Veure tots els detalls