1 1

Curri

Curri

€2,00 EUR
€2,00 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos.

El curri és una barreja d'espècies originàries del sud d'Àsia, utilitzada per donar sabor i profunditat a una gran varietat de plats. La seva composició pot variar, però generalment inclou cúrcuma, coriandre, mostassa i altres espècies aromàtiques. El seu sabor és complex, amb notes càlides, lleugerament picants i terroses, cosa que el converteix en un ingredient essencial a la cuina internacional.

Ús culinari

El curri és un condiment versàtil que es fa servir en la preparació de guisats, sopes, arrossos i salses. És un ingredient clau a la cuina índia, tailandesa i japonesa, on s'utilitza en plats com el curri de pollastre, el curri verd tailandès i el curri japonès. També s'incorpora en marinades i adobs per a carns i peixos.

Propietats destacades

El curri conté antioxidants i compostos amb propietats antiinflamatòries. La cúrcuma és coneguda pels seus efectes positius al benestar general.

Recepta destacada

Curry vegetarià de cigrons i verdures:

Ingredients:
1 tassa de cigrons cuits
1 ceba picada
2 dents d'all picades
1 cullerada de pasta o pols de curri
1 culleradeta de cúrcuma en pols
1 tomàquet picat
1 tassa de llet de coco
2 cullerades d'oli
Sal al gust
Verdures al gust (pebrot, pastanaga, espinacs, carbassó)

Preparació:
Escalfeu l'oli en una paella i sofregiu la ceba i l'all fins que estiguin daurats.
Afegeix la pasta o pols de curri i la cúrcuma, cuina uns minuts per alliberar aromes.
Incorpora-hi el tomàquet i les verdures, cuina-ho durant 5 minuts.
Afegeix-hi els cigrons i la llet de coco, barreja-ho bé.
Cuina a foc lent durant 15-20 minuts fins que les verdures estiguin tendres i la salsa s'espesseixi.
Assaona amb sal al gust i serveix amb arròs o pa naan.

Veure tots els detalls