Mostassa en grà

Les llavors de mostassa s'utilitzen en l'elaboració de salses, adobs i adobats. Són un ingredient clau a la cuina índia, on es fan servir en curris i barreges d'espècies. També es poden torrar per potenciar-ne el sabor o moldre-les per fer mostassa en pasta.

Amanida de patates amb mostassa en gra:

Ingredients:
500 g de patates cuites i tallades a cubs
1 cullerada de mostassa en gra
2 cullerades d'oli d'oliva
1 cullerada de vinagre de poma
1 ceba petita picada
Sal i pebre al gust
Julivert fresc picat

Preparació:
Machaca lleugerament la mostassa en gra per alliberar el seu sabor.
En un bol, barreja l'oli, el vinagre, la sal, el pebre i la mostassa triturada.
Afegeix-hi les patates i la ceba, barreja-ho bé perquè s'impregnin de l'amaniment.
Decora amb julivert fresc i serveix freda oa temperatura ambient.