1 1

Pebre blanc gra

Pebre blanc gra

€4,20 EUR
€4,20 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos.

El pebre blanc prové de la planta Piper nigrum i s'obté en deixar madurar completament els seus fruits, que després es remullen en aigua per eliminar la pell exterior, deixant només la llavor blanca. El seu sabor és més suau i menys aromàtic que el pebre negre, però amb un toc picant i elegant. Alterar el color de la salsa, perfecte per a gratinats i pastes.

Ús culinari

El pebre blanc és ideal per a plats on es busca un sabor especiat sense alterar el color, com ara salses blanques, cremes, sopes i maioneses. S'utilitza a la cuina francesa, asiàtica i escandinava, aportant profunditat a carns, peixos i verdures.

Propietats destacades

Conté piperina, un compost amb propietats antioxidants i digestives. S'ha utilitzat tradicionalment per estimular el metabolisme, millorar la circulació i afavorir-ne la digestió. També és rica en minerals com ferro i magnesi.

Recepta destacada

Crema de coliflor amb pebre blanc

Ingredients: 1 coliflor mitjana (aprox. 800 g) 1 porro gran (només la part blanca) 1 patata mitjana (200 g) 500 ml de brou de verdures 200 ml de llet sencera 30 g de mantega ½ culleradeta de grans de pebre blanc Sal al gust decorar)

Preparació: Renteu i trossegeu la coliflor, el porro i la patata Sofregiu el porro en mantega fins que estigui transparent Afegeix la coliflor i la patata, i ofega uns minuts Afegeix el brou i cuina a foc mitjà durant 20 minuts Incorpora la llet i els grans de pebre blanca lleugerament matxa Rectifica de sal i serveix-ho calent amb un rajolí d'oli si ho desitges

Veure tots els detalls