1 1

Pebre blanc pols

Pebre blanc pols

€3,90 EUR
€3,90 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos.

El pebre blanc prové de la planta Piper nigrum i s'obté en deixar madurar completament els seus fruits, que després es remullen en aigua per eliminar la pell exterior, deixant només la llavor blanca. El sabor és més suau i menys aromàtic que el pebre negre, però amb un toc picant i elegant.

Ús culinari

El pebre blanc és ideal per a plats on es busca un sabor especiat sense alterar el color, com ara salses blanques, cremes, sopes i maioneses. S'utilitza a la cuina francesa, asiàtica i escandinava, aportant profunditat a carns, peixos i verdures.

Propietats destacades

Conté piperina, un compost amb propietats antioxidants i digestives. S'ha utilitzat tradicionalment per estimular el metabolisme, millorar la circulació i afavorir-ne la digestió. També és rica en minerals com ferro i magnesi.

Recepta destacada

Crema de xampinyons amb pebre blanc

Ingredients:
300 g de xampinyons frescos
1 ceba mitjana picada
1 gra d'all picat
30 g de mantega
2 cullerades de farina
500 ml de llet sencera
250 ml de brou de verdures
½ culleradeta de pebre blanc en pols
Sal al gust
Julivert fresc picat (opcional per decorar)

Preparació:
Sofregiu la ceba i l'all en mantega fins que estiguin daurats Afegeix els xampinyons trossejats i cuina fins que deixin anar el suc Incorpora la farina i remou bé per formar una base espessa Afegeix la llet i el brou a poc a poc, sense deixar de remoure Condimenta amb sal i pebre blanc una crema suau Serveix calenta amb julivert picat per sobre si ho desitges

Veure tots els detalls