1 1

Pebre jamaica grà

Pebre jamaica grà

€3,00 EUR
€3,00 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos.

El pebre de Jamaica ( Pebre dioic ) és una espècie única que combina notes de clau, canyella, nou moscada i pebre negre , cosa que li ha valgut el nom d' allspice en anglès. El seu sabor és càlid i lleugerament picant, molt menys que el pebre negre, amb un toc dolç i especiat que la fa versàtil a la cuina.

Ús culinari

El pebre de Jamaica és un ingredient essencial en la gastronomia caribenya i llatinoamericana. S'empra en curris, guisats, carns rostides, confitats i salses. També s'utilitza en l'elaboració de postres, com ara pastissos de carbassa i pastissos de fruites, aportant profunditat i complexitat al sabor.

Propietats destacades

Aquesta espècie és rica en antioxidants i posseeix propietats digestives i antiinflamatòries. S'ha utilitzat tradicionalment per millorar la circulació i alleujar molèsties estomacals. A més, la seva aroma intensa la converteix en un ingredient ideal per a infusions i barreges d'espècies.

Recepta destacada

Crema especiada de carbassa amb pebre de Jamaica

Ingredients:
600 g de carbassa pelada i trossejada
1 ceba mitjana picada
1 patata petita (150 g)
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
500 ml de brou de verdures
100 ml de llet sencera
½ culleradeta de pebre de Jamaica mòlta
¼ culleradeta de nou moscada
Sal al gust
Llavors de carbassa torrades (opcional per decorar)

Preparació:
Sofregiu la ceba en oli fins que estigui daurada
Afegeix-hi la carbassa i la patata, i ofega uns minuts
Afegeix-hi el brou i cuina-ho a foc mitjà durant 20 minuts
Incorpora la llet, el pebre de Jamaica i la nou moscada
Cou-ho 5 minuts més i tritura-ho fins a obtenir una crema suau
Rectifica de sal i serveix calent amb llavors de carbassa per sobre

Veure tots els detalls