1 1

Romaní

Romaní

€2,00 EUR
€2,00 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos.

El romaní ( Rosmarinus officinalis ) és una herba aromàtica perenne de la família Lamiaceae, àmpliament utilitzada a la cuina mediterrània pel seu sabor intens i aroma fresc i especiat. Les fulles, petites i en forma d'agulla, desprenen un perfum característic que realça el sabor d'una gran varietat de plats.

Ús culinari

El romaní és un ingredient essencial en guisats, rostits, salses i marinades. S'empra a la cuina mediterrània per aportar profunditat i aroma a carns, peixos, verdures i pans. També es fa servir en l'elaboració d'olis aromatitzats i vinagretes.

Propietats destacades

El romaní té propietats antioxidants, digestives i antiinflamatòries. S'ha fet servir tradicionalment per millorar la circulació, enfortir el sistema immunològic i afavorir la salut cerebral. A més, és ric en minerals com calci, ferro i potassi.

Recepta destacada

Patates rostides al romaní:

Ingredients:
1 kg de patates petites, rentades i tallades per la meitat
2-3 branquetes de romaní fresc
4 dents d'all, sense pelar, lleugerament aixafades
4 cullerades d'oli d'oliva
Sal grossa i pebre negre acabat de moldre

Preparació:
Preescalfeu el forn a 200°C. En un bol gran barreja les patates amb l'oli d'oliva, la sal, el pebre, les dents d'all i les branquetes de romaní.
Esteneu les patates en una sola capa sobre una safata de forn. Assegureu-vos que els alls i el romaní estiguin distribuïts entre les patates.
Forneja durant uns 35-45 minuts, o fins que les patates estiguin daurades i cruixents per fora i tendres per dins.
Remena les patates a meitat de la cocció perquè es daurin de manera uniforme.
Serveix immediatament com a guarnició o plat principal.

Veure tots els detalls