Romaní

El romero (Rosmarinus officinalis) es una hierba aromática perenne de la familia Lamiaceae, ampliamente utilizada en la cocina mediterránea por su sabor intenso y su aroma fresco y especiado. Sus hojas, pequeñas y en forma de aguja, desprenden un perfume característico que realza el sabor de una gran variedad de platos.

Usos culinarios:

El romero es un ingrediente esencial en guisos, asados, salsas y marinadas. Se emplea en la cocina mediterránea para aportar profundidad y aroma a carnes, pescados, verduras y panes. También se utiliza en la elaboración de aceites aromatizados y vinagretas.

Propiedades destacadas:

El romero posee propiedades antioxidantes, digestivas y antiinflamatorias. Se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la circulación, fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la salud cerebral. Además, es rico en minerales como calcio, hierro y potasio.

Receta destacada:

Pollo al romero y limón – Un plato clásico donde el romero aporta su aroma y sabor característicos, combinándose con limón y ajo para crear una marinada fresca y deliciosa.