Rosella llavors

Las semillas de amapola (Papaver somniferum y Papaver rhoeas) son diminutos granos de color negro, azul o blanco, con un sabor suave y ligeramente a nuez. Son muy apreciadas en la cocina por su textura crujiente y su capacidad para realzar el sabor de diversos platos.

Usos culinarios:

Las semillas de amapola se utilizan en panadería y repostería, especialmente en panes, galletas y bizcochos. También se incorporan en ensaladas, aderezos y platos de pasta, aportando un toque crujiente y decorativo. En la cocina centroeuropea, son un ingrediente clave en postres tradicionales como el Mohnkuchen (pastel de amapola).

Propiedades destacadas:

Estas semillas son ricas en ácidos grasos insaturados, antioxidantes y calcio, lo que las convierte en un alimento beneficioso para la salud ósea y cardiovascular. También contienen fibra, favoreciendo la digestión, y pueden tener efectos relajantes cuando se consumen en infusión.

Receta destacada:

Bizcocho de limón y semillas de amapola – Un postre esponjoso donde las semillas de amapola aportan textura y un toque especial al sabor cítrico del limón.