Vainilla

La vainilla Bourbon es una variedad de vainilla altamente apreciada por su sabor intenso, dulce y cálido, con matices de caramelo y chocolate. Se cultiva principalmente en la Isla de La Reunión, Madagascar y otras regiones del Océano Índico, donde ha desarrollado un perfil aromático único.

Usos culinarios:

La vainilla Bourbon es un ingrediente esencial en repostería, heladería, bebidas y platos gourmet. Se emplea en la elaboración de pasteles, flanes, cremas, chocolates y cócteles, aportando profundidad y complejidad al sabor. También se utiliza en infusiones y salsas, combinándose perfectamente con especias como la canela y el cardamomo.

Propiedades destacadas:

Esta variedad de vainilla es rica en vanilina, el compuesto responsable de su aroma y sabor característicos. Además, posee propiedades antioxidantes y relajantes, contribuyendo al bienestar general.

Receta destacada:

Crema pastelera con vainilla Bourbon – Una preparación clásica donde la vainilla Bourbon aporta su aroma y sabor inconfundibles, combinándose con leche y huevos para crear una textura suave y deliciosa.