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Anís grano

Anís grano

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El anís verde (Pimpinella anisum) es una especia aromática originaria del Mediterráneo y Oriente Medio. Sus semillas tienen un sabor dulce y ligeramente anisado, con notas que recuerdan al regaliz y al hinojo. Es un ingrediente esencial en la cocina y en la elaboración de bebidas y productos de repostería.

Usos culinarios

El anís verde se emplea en la preparación de panes, galletas, bizcochos y otros productos de repostería. También es un ingrediente clave en embutidos y guisos, aportando un toque especial a carnes y pescados. Además, se utiliza en la elaboración de licores como el Ouzo griego, el Pastis francés y el Aguardiente de Ojén español.

Propiedades destacadas

El anís verde es conocido por sus propiedades digestivas y carminativas, ayudando a aliviar molestias estomacales y favoreciendo la digestión. También tiene efectos expectorantes y antiespasmódicos, siendo utilizado en remedios naturales para la tos y la salud respiratoria.

Receta destacada

Pan de anís verde:

Ingredientes:
2 cucharaditas de semillas de anís verde
500 g de harina de trigo
100 g de azúcar
10 g de levadura seca
250 ml de agua tibia
50 ml de aceite
1 pizca de sal

Preparación:
Mezclar la harina con la levadura, azúcar, sal y las semillas de anís verde.
Agregar el agua tibia y el aceite, amasar hasta obtener una masa suave.
Dejar reposar la masa cubierta durante 1 hora.
Formar panes y hornear a 180 °C durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.

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