Cayena rama

La cayena en rama proviene de los frutos secos de Capsicum annuum, una variedad de pimiento picante ampliamente utilizada en la gastronomía mundial. Su forma alargada y su color rojo intenso la convierten en un ingrediente esencial para aportar un toque picante y aromático a diversas preparaciones.

Usos culinarios: La cayena en rama se emplea en la cocina para dar profundidad y picor a guisos, salsas, adobos y marinadas. Se utiliza en la elaboración de aceites infusionados y encurtidos, aportando un sabor intenso y característico.

Propiedades destacadas: La cayena contiene capsaicina, un compuesto con propiedades analgésicas y antiinflamatorias. Se ha asociado con beneficios metabólicos, ayudando a la digestión y favoreciendo la circulación sanguínea. Además, es rica en antioxidantes y vitaminas A y C, contribuyendo al fortalecimiento del sistema inmunológico2.

Receta destacada: Aceite picante casero.