Cardamomo grano

El cardamomo (Elettaria cardamomum) es una especia aromática originaria del sur de la India y otras regiones tropicales. Se caracteriza por su sabor complejo y exótico, con notas cítricas, dulces y ligeramente picantes. Su aroma intenso lo convierte en un ingrediente imprescindible en la cocina internacional.

Usos culinarios: El cardamomo en grano se emplea en la preparación de platos dulces y salados. Es un ingrediente clave en mezclas de especias como el curry y el garam masala, además de ser utilizado en la elaboración de panes, galletas y postres. También se incorpora en bebidas como el té chai y el café árabe, aportando profundidad y sofisticación a las preparaciones.

Propiedades destacadas: El cardamomo es rico en antioxidantes y posee propiedades digestivas y antibacterianas. Se ha utilizado tradicionalmente para aliviar molestias estomacales y mejorar la salud respiratoria. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el calcio y el fósforo.

Receta destacada: Té chai casero – Una bebida especiada y reconfortante donde el cardamomo en grano aporta su aroma y sabor característicos, combinándose con otras especias como el jengibre, la canela y el clavo.