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Chimichurri

Chimichurri

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 El chimichurri es una salsa tradicional de la gastronomía argentina y uruguaya, conocida por su sabor intenso y su versatilidad en la cocina. Se elabora con una combinación de hierbas frescas, ajo, vinagre y aceite de oliva, creando un equilibrio perfecto entre acidez y frescura. Su textura líquida y su aroma especiado lo convierten en un acompañamiento imprescindible para carnes y otros platos.

Usos culinarios

El chimichurri es el complemento ideal para carnes a la parrilla, especialmente el asado argentino. También se utiliza como adobo para marinar carnes, pescados y verduras, aportando profundidad de sabor. Además, puede emplearse como aderezo en ensaladas, acompañamiento para empanadas y hasta como salsa para pan tostado.

Propiedades destacadas

Gracias a sus ingredientes naturales, el chimichurri contiene antioxidantes y compuestos con propiedades digestivas. El ajo y el vinagre pueden contribuir a la salud cardiovascular, mientras que las hierbas frescas aportan vitaminas y minerales esenciales.

Receta destacada

Chimichurri:

Ingredientes:
3 cucharadas de mezcla de especias para chimichurri
4 dientes de ajo picados
½ taza de vinagre de vino tinto
½ taza de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Opcional: 1 cucharadita de ají molido para más picante

Preparación:
En un bol, mezcla la mezcla de especias para chimichurri con el ajo picado.
Agrega el vinagre y el aceite, mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Sazona con sal, pimienta y, si deseas, el ají molido.
Deja reposar al menos 1 hora para que los sabores se mezclen, preferiblemente un dia o dos.
Usa para acompañar carnes a la parrilla, verduras o empanadas.

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