Cilantro polvo

El cilantro (Coriandrum sativum) es una especia aromática ampliamente utilizada en la gastronomía mundial. Sus semillas tienen un sabor cálido y ligeramente cítrico, con notas dulces y especiadas que aportan profundidad a una gran variedad de platos.

Usos culinarios: El cilantro en grano es un ingrediente esencial en la cocina asiática, mediterránea y latinoamericana. Se emplea en la preparación de currys, guisos, panes y embutidos. También se utiliza en mezclas de especias como el garam masala y el ras el hanout, aportando un toque distintivo a las recetas.

Propiedades destacadas: El cilantro es rico en antioxidantes y posee propiedades digestivas y antiinflamatorias. Se ha utilizado tradicionalmente para aliviar molestias estomacales y mejorar la salud cardiovascular. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el calcio y el magnesio2.

Receta destacada: Pan de especias con cilantro – Una preparación aromática donde el cilantro en grano aporta su sabor característico, combinándose con otras especias para crear una textura y aroma únicos.