Curry

 El curry es una mezcla de especias originaria del sur de Asia, utilizada para dar sabor y profundidad a una gran variedad de platos. Su composición puede variar, pero generalmente incluye cúrcuma, cilantro, mostaza y otras especias aromáticas. Su sabor es complejo, con notas cálidas, ligeramente picantes y terrosas, lo que lo convierte en un ingrediente esencial en la cocina internacional.

Usos culinarios: El curry es un condimento versátil que se emplea en la preparación de guisos, sopas, arroces y salsas. Es un ingrediente clave en la cocina india, tailandesa y japonesa, donde se utiliza en platos como el curry de pollo, el curry verde tailandés y el curry japonés. También se incorpora en marinadas y adobos para carnes y pescados.

Propiedades destacadas: El curry contiene antioxidantes y compuestos con propiedades antiinflamatorias. La cúrcuma es conocida por sus efectos positivos en el bienestar general.

Receta destacada: Curry de pollo al estilo indio – Un plato tradicional donde la mezcla de especias del curry aporta profundidad y riqueza de sabor, acompañado de arroz basmati y pan naan.