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Hinojo semillas

Hinojo semillas

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Las semillas de hinojo (Foeniculum vulgare) son pequeñas, ovaladas y de color verde claro o marrón. Su sabor es dulce y anisado, con un aroma intenso que recuerda al regaliz. Son un ingrediente esencial en la cocina y han sido apreciadas por sus propiedades medicinales durante siglos.

Usos culinarios

Las semillas de hinojo se utilizan en la preparación de panes, galletas, sopas, ensaladas y adobos. Son un complemento ideal para platos de pescado y carnes como el cerdo y el cordero. También se emplean en la elaboración de licores y tés, aportando un toque aromático y digestivo.

Propiedades destacadas

El hinojo es conocido por ser digestiva y carminativa. Sus semillas contienen antioxidantes y aceites esenciales que favorecen la salud cardiovascular, la regulación hormonal y el bienestar respiratorio.

Receta destacada

Ensalada fresca con semillas de hinojo tostadas:

Ingredientes:
1 pepino cortado en rodajas finas
1 tomate grande picado
1/2 cebolla morada en juliana
1 cucharadita de semillas de hinojo
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Hojas de menta fresca (opcional)

Preparación:
Tuesta ligeramente las semillas de hinojo en una sartén seca hasta que desprendan aroma.
En un bol, mezcla el pepino, tomate, cebolla y menta.
Agrega el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
Espolvorea las semillas de hinojo tostadas por encima y mezcla suavemente.
Sirve fresca como acompañamiento o entrada.

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