Hinojo

Las semillas de hinojo (Foeniculum vulgare) son pequeñas, ovaladas y de color verde claro o marrón. Su sabor es dulce y anisado, con un aroma intenso que recuerda al regaliz. Son un ingrediente esencial en la cocina y han sido apreciadas por sus propiedades medicinales durante siglos.

Usos culinarios: Las semillas de hinojo se utilizan en la preparación de panes, galletas, sopas, ensaladas y adobos. Son un complemento ideal para platos de pescado y carnes como el cerdo y el cordero. También se emplean en la elaboración de licores y tés, aportando un toque aromático y digestivo.

Propiedades destacadas: El hinojo es conocido por ser digestiva y carminativa. Sus semillas contienen antioxidantes y aceites esenciales que favorecen la salud cardiovascular, la regulación hormonal y el bienestar respiratorio.

Receta destacada: Té de hinojo – Una infusión aromática y reconfortante que ayuda a la digestión y aporta un sabor dulce y especiado.