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Mejorana

Mejorana

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La mejorana (Origanum majorana) es una hierba aromática de la familia de las Lamiaceae, conocida por su sabor delicado y ligeramente dulce, con notas cítricas y especiadas. Es muy apreciada en la cocina mediterránea y europea, donde se utiliza tanto fresca como seca para realzar el sabor de diversos platos.

Usos culinarios

La mejorana es un ingrediente versátil que se emplea en la preparación de salsas, guisos, carnes y ensaladas. Se utiliza en mezclas de especias como el bouquet garni y es un complemento ideal para platos de pescado, verduras y legumbres. También se incorpora en infusiones por sus propiedades relajantes.

Propiedades destacadas

La mejorana posee propiedades digestivas, sedantes y antioxidantes. Se ha utilizado tradicionalmente para aliviar molestias estomacales, mejorar la circulación y fortalecer el sistema inmunológico. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, calcio y potasio.

Receta destacada

Tarta de queso y mejorana:

Ingredientes:
200 g de queso crema
3 huevos
100 ml de nata para cocinar (puede ser vegetal)
1 cucharadita de mejorana seca triturada
1 masa de base para tarta (hojaldre o masa quebrada)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca la masa en un molde para tarta.
En un bol, bate el queso crema con los huevos, la nata, la mejorana, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla sobre la masa.
Hornea durante 30-35 minutos hasta que la tarta esté cuajada y ligeramente dorada.

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