Mejorana

La mejorana (Origanum majorana) es una hierba aromática de la familia de las Lamiaceae, conocida por su sabor delicado y ligeramente dulce, con notas cítricas y especiadas. Es muy apreciada en la cocina mediterránea y europea, donde se utiliza tanto fresca como seca para realzar el sabor de diversos platos.

Usos culinarios: La mejorana es un ingrediente versátil que se emplea en la preparación de salsas, guisos, carnes y ensaladas. Se utiliza en mezclas de especias como el bouquet garni y es un complemento ideal para platos de pescado, verduras y legumbres. También se incorpora en infusiones por sus propiedades relajantes.

Propiedades destacadas: La mejorana posee propiedades digestivas, sedantes y antioxidantes. Se ha utilizado tradicionalmente para aliviar molestias estomacales, mejorar la circulación y fortalecer el sistema inmunológico. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, calcio y potasio.

Receta destacada: Salsa de tomate con mejorana – Una preparación clásica donde la mejorana aporta su aroma y sabor característicos, combinándose con tomate, ajo y aceite de oliva para crear una salsa perfecta para pastas y pizzas.