Mostaza

Las semillas de mostaza provienen de la planta Sinapis y son un ingrediente esencial en la cocina por su sabor intenso y ligeramente picante. 

Usos culinarios: Las semillas de mostaza se utilizan en la elaboración de salsas, adobos y encurtidos. Son un ingrediente clave en la cocina india, donde se emplean en currys y mezclas de especias. También se pueden tostar para potenciar su sabor o molerlas para hacer mostaza en pasta.

Propiedades destacadas: La mostaza es rica en minerales como selenio y magnesio, además de contener ácidos grasos omega-3 en su variedad amarilla. Se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias.

Receta destacada: Aderezo de mostaza y miel – Una combinación perfecta donde la mostaza en grano aporta textura y sabor, equilibrando la dulzura de la miel en ensaladas y marinadas.