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Nuez moscada polvo

Nuez moscada polvo

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La nuez moscada (Myristica fragrans) es una especia aromática originaria de las Islas Molucas, en Indonesia. Se obtiene de la semilla del árbol de la nuez moscada y se caracteriza por su sabor cálido, ligeramente dulce y con notas especiadas. Su versatilidad la convierte en un ingrediente esencial en la cocina internacional.

Usos culinarios

La nuez moscada se emplea en la preparación de salsas, guisos, sopas y postres. Es un ingrediente clave en la bechamel, el puré de patatas y diversas mezclas de especias. También se utiliza en bebidas como el ponche y el café especiado, aportando profundidad y aroma.

Propiedades destacadas

La nuez moscada es rica en antioxidantes y contiene vitaminas A, B y C, además de minerales como hierro, calcio y magnesio. Se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades digestivas y relajantes. Sin embargo, su consumo debe ser moderado, ya que en grandes cantidades puede ser tóxica.

Receta destacada

Puré de boniato con nuez moscada

Ingredientes: 500 g de boniato pelado 30 g de mantequilla 100 ml de leche entera (ajustar al gusto) ½ cucharadita de nuez moscada en polvo Sal y pimienta negra al gusto Aceite de oliva virgen extra (opcional)

Preparación: Hierve los boniatos pelados y troceados en agua con sal hasta que estén muy tiernos. Escúrrelos y colócalos en un bol mientras aún estén calientes. Añade la mantequilla y empieza a machacar con un tenedor o prensador. Incorpora la leche poco a poco, mezclando hasta obtener una textura cremosa. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada en polvo. Si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien. Sirve caliente como guarnición o base para platos vegetarianos.

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