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Orégano

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El orégano (Origanum vulgare) es una hierba aromática de la familia de las Lamiáceas, ampliamente utilizada en la gastronomía mediterránea y mundial. Su sabor es intenso y terroso, con notas frescas que aportan profundidad a una gran variedad de platos.

Usos culinarios

El orégano es un ingrediente esencial en la cocina italiana, griega y española. Se emplea en la preparación de salsas, guisos, carnes, pescados y ensaladas. Es un condimento clave en pizzas, pastas y adobos, además de ser utilizado en infusiones por sus propiedades digestivas.

Propiedades destacadas

El orégano es rico en antioxidantes y posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y contribuir a la salud respiratoria.

Receta destacada

Pizza vegetariana con masa de orégano

Ingredientes: 3 tazas de harina de fuerza 1 cucharada de levadura seca 1 cucharada de azúcar 1½ cucharadas de sal ¼ taza de orégano seco 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de agua tibia 350 g de queso rallado (mozzarella o mezcla) Vegetales al gusto (pimiento, cebolla, champiñones, aceitunas, tomate)

Preparación: Activa la levadura mezclándola con el agua tibia y el azúcar; deja reposar 10 minutos. En un bol grande, mezcla la harina, sal, orégano y aceite de oliva. Agrega la mezcla de levadura y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa en un bol aceitado, cubierta, durante 1 hora. Precalienta el horno a 180 °C. Estira la masa sobre una bandeja engrasada y pincha con un tenedor. Hornea la base sola durante 15 minutos. Saca del horno, añade salsa de tomate, queso y vegetales. Hornea 30 minutos más o hasta que el queso esté fundido y la masa dorada. Sirve caliente y disfruta.

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