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Pimentón picante - Paprika

Pimentón picante - Paprika

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 El pimentón picante es un condimento esencial en la cocina española, elaborado a partir de pimientos rojos secos y molidos. Su sabor intenso y ligeramente ahumado aporta profundidad y un toque de calor a una gran variedad de platos.

Usos culinarios

Este condimento es imprescindible en recetas como el chorizo, el pulpo a la gallega y las patatas bravas. También se emplea en guisos, adobos y salsas, aportando un color vibrante y un sabor característico.

Propiedades destacadas

El pimentón picante contiene capsaicina, un compuesto con propiedades analgésicas y digestivas. Se ha demostrado que favorece la circulación y estimula el metabolismo.

Receta destacada

Bastones de yuca al horno con pimentón picante

Ingredientes: 1 yuca mediana (aprox. 500 g) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ cucharadita de pimentón picante en polvo ½ cucharadita de ajo en polvo Sal y pimienta negra al gusto

Preparación: Pela la yuca y córtala en bastones, retirando la parte central fibrosa Hierve los bastones en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén tiernos Escúrrelos y colócalos en una bandeja de horno con papel vegetal Rocía con aceite de oliva y espolvorea el pimentón picante, ajo en polvo, sal y pimienta Mezcla bien para que se impregnen todos los bastones Hornea a 200 °C durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes Sirve como aperitivo o guarnición con tu salsa favorita

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