Pimentón ahumado - De la vera

El pimentón ahumado es una especia tradicional de la cocina española, obtenida a partir de pimientos rojos secados y ahumados con madera de roble o encina. Su sabor es intenso, con notas ahumadas y ligeramente dulces, lo que lo convierte en un ingrediente esencial en muchas recetas.

Usos culinarios: Este condimento es imprescindible en platos como el chorizo, el pulpo a la gallega y las patatas bravas. También se emplea en guisos, adobos y salsas, aportando un color vibrante y un sabor característico.

Receta destacada: Alitas de pollo al pimentón ahumado – Un plato sabroso donde el pimentón ahumado realza el sabor del pollo con su toque especiado y ligeramente ahumado.