Pimienta jamaica

La pimienta de Jamaica (Pimenta dioica) es una especia única que combina notas de clavo, canela, nuez moscada y pimienta negra, lo que le ha valido el nombre de allspice en inglés. Su sabor es cálido y ligeramente picante, mucho menos que la pimienta negra, con un toque dulce y especiado que la hace versátil en la cocina.

Usos culinarios: La pimienta de Jamaica es un ingrediente esencial en la gastronomía caribeña y latinoamericana. Se emplea en currys, guisos, carnes asadas, encurtidos y salsas. También se utiliza en la elaboración de postres, como pasteles de calabaza y tartas de frutas, aportando profundidad y complejidad al sabor.

Propiedades destacadas: Esta especia es rica en antioxidantes y posee propiedades digestivas y antiinflamatorias. Se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la circulación y aliviar molestias estomacales. Además, su aroma intenso la convierte en un ingrediente ideal para infusiones y mezclas de especias.

Receta destacada: Pollo al estilo caribeño con pimienta de Jamaica – Un plato donde la pimienta de Jamaica realza el sabor de la carne con su combinación de especias, creando una experiencia gastronómica única.