1 1

Pimienta verde grano

Pimienta verde grano

€3,50 EUR
€3,50 EUR
Oferta Agotado
Impuestos incluidos.

La pimienta verde proviene de las bayas inmaduras de la planta Piper nigrum. Se cosecha antes de alcanzar su madurez y se seca para mantener su color y frescura. Su sabor es más suave y fresco que el de la pimienta negra, con notas ligeramente herbáceas y un toque cítrico.

Usos culinarios

La pimienta verde es un ingrediente versátil en la cocina francesa, tailandesa y europea. Se emplea en salsas cremosas, marinadas y platos de carne y pescado. También combina bien con mostaza, curry y perejil, y puede utilizarse en postres debido a sus notas afrutadas.

Propiedades destacadas

La pimienta verde contiene piperina, un compuesto con propiedades antioxidantes y digestivas. Se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la circulación y favorecer la digestión. También aporta vitaminas como la C y la K, además de minerales esenciales como el manganeso.

Receta destacada

Lentejas estofadas con pimienta verde:
Ingredientes:

250 g de lentejas pardinas
1 zanahoria grande, picada
1 rama de apio, picada
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de granos de pimienta verde en salmuera
1 hoja de laurel
1 litro de caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal al gusto
Perejil fresco picado

Preparación:
Lava las lentejas y escúrrelas. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén blandos.
Añade el ajo picado y los granos de pimienta verde. Cocina por un minuto más, removiendo con frecuencia.
Incorpora las lentejas y la hoja de laurel. Vierte el caldo de verduras hasta cubrir las lentejas por completo. Si es necesario, añade un poco de agua.
Deja que la mezcla hierva, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Retira la hoja de laurel, rectifica de sal y sirve las lentejas decoradas con perejil fresco.

Ver todos los detalles