Pimentón dulce

El pimentón dulce es un condimento esencial en la cocina española, obtenido a partir de la molienda de pimientos rojos secos. Su sabor es suave y ligeramente dulce, con un toque ahumado característico en algunas variedades. Su color vibrante y su versatilidad lo convierten en un ingrediente imprescindible en muchas recetas tradicionales.

Usos culinarios: El pimentón dulce se emplea en la preparación de guisos, salsas, embutidos y platos de pescado. Es un ingrediente clave en recetas como el pulpo a la gallega, las patatas bravas y el chorizo. También se utiliza para dar color y sabor a arroces, legumbres y adobos.

Propiedades destacadas: Este condimento es rico en licopeno, un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres. También aporta vitamina A, beneficiosa para la salud ocular y el sistema inmunológico, además de contener hierro y otras vitaminas del grupo B.

Receta destacada: Sopa de lentejas con pimentón dulce – Un plato reconfortante donde el pimentón dulce aporta profundidad y un toque especiado, combinándose con verduras y legumbres para crear una textura rica y equilibrada.