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Azafrán hebras

Azafrán hebras

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El azafrán (Crocus sativus) es una especia única y altamente valorada, conocida como el "oro rojo" debido a su intenso color y su elevado precio. Se obtiene de los estigmas de la flor del azafrán, que se cosechan manualmente y se secan para preservar su aroma y sabor característicos.

Cantidad

0,5g - 1g

Usos culinarios

El azafrán es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, india y árabe. Se emplea en la preparación de paellas, risottos, guisos, sopas y postres. También se utiliza en infusiones y bebidas, aportando un toque exótico y sofisticado.

Propiedades destacadas

El azafrán es rico en antioxidantes, como la crocina y el safranal, que contribuyen a la salud celular y tienen efectos neuroprotectores. También se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y relajantes.

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