1 1

Anís estrellat

Anís estrellat

€3,50 EUR
€3,50 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos.
Mida

Illicium verum , conegut com anís estrellat, s'utilitza per les seves propietats carminatives i expectorants, sent eficaç per alleujar gasos, còlics i afeccions respiratòries com la tos.

Usos culinaris

L'anís estrellat és àmpliament utilitzat en la gastronomia asiàtica i occidental:

  • Cuina xinesa: És un ingredient essencial en la pols de cinc espècies i en plats com l'ànec lacat.
  • Cuina vietnamita: S'empra en el brou de la sopa phở , aportant la seva característica aroma.
  • Rebosteria i licors: S'usa com a substitut de l'anís en l'elaboració de dolços i begudes com el licor francès Pastis i el licor Galliano .
  • Infusions i tes: S'incorpora en barreges de te per potenciar-ne el sabor i les propietats digestives.

Propiedades medicinales

  • Digestiu: S'empra tradicionalment per afavorir la digestió i alleujar molèsties gastrointestinals.
  • Carminatiu: Redueix la formació de gasos i ajuda a mitigar el còlic.
  • Antireumàtic: S'ha fet servir en forma d'infusió per alleujar el reumatisme.
  • Font d'àcid shikímic: Compost clau en la fabricació de medicaments antigripals com el Tamiflu.

Preparación

  1. Bullir 250 ml d'aigua.
  2. Afegir 1 estrella d'anísi deixar reposar 10-15 minuts.
  3. Filtrar i consumir després dels àpats.

Contraindicaciones

Sense contraindicacions a destacar, però cal consultar al metge abans de prendre durant l'embaràs, lactància o sota tractament de quimioteràpia.

Referencias

Plantes Medicinals: El Dioscórides Renovado -Pio Font Quer,The Plant List, Tròpics, Reial Jardí Botànic: Projecte Anthos, Gran Enciclopèdia de les Plantes Medicinals (Dr. Berdonces I Serra, Tikal edicions), University of Zurich, Missouri Botanical Garden, Anals de Pediatria, Toxicology Letters, Fitoteràpia, EcoAgricultor.

Veure tots els detalls