1 1

Anís estrellat

Anís estrellat

€2,00 EUR
€2,00 EUR
Oferta Esgotat
Impostos inclosos. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagament.
Mida

Illicium verum , conegut com anís estrellat, s'utilitza per les seves propietats carminatives i expectorants, sent eficaç per alleujar gasos, còlics i afeccions respiratòries com la tos.

Usos culinaris

L'anís estrellat és àmpliament utilitzat en la gastronomia asiàtica i occidental:

Cuina xinesa: És un ingredient essencial en la pols de cinc espècies i en plats com l'ànec lacat.

Cuina vietnamita: S'empra en el brou de la sopa phở , aportant la seva característica aroma.

Rebosteria i licors: S'usa com a substitut de l'anís en l'elaboració de dolços i begudes com el licor francès Pastis i el licor Galliano .

Infusions i tes: S'incorpora en barreges de te per potenciar-ne el sabor i les propietats digestives.

Usos tradicionals

Efectes gastroprotectors, digestius i carminatius:Afavoreix la digestió, disminueix la fermentació de la flora intestinal, reduint la generació de gasos i flatulències.

Propietats Antivirals:És una font important d'àcid shikímic, un precursor utilitzat en la fabricació d'oseltamivir (Tamiflu®), un medicament antiviral per a la influença A i B.

Activitats Antibacterianes i Antifúngiques:El component principal, transanetol, ha mostrat eficàcia contra diversos ceps bacterians i fongs, cosa que suggereix el seu potencial com a agent antimicrobià.

Propietats Antiinflamatòries i Antioxidants:S'ha utilitzat en el tractament de diverses condicions inflamatòries, i la capacitat per reduir l'estrès oxidatiu pot ser beneficiosa per a la funció tiroïdal en pacients amb hipotiroïdisme.

Preparació

  1. Bullir 250 ml d'aigua.
  2. Afegir 1 estrella d'anísi deixar reposar 10-15 minuts.
  3. Filtrar i consumir després dels àpats.

Contraindicacions

Sense contraindicacions a destacar, però cal consultar al metge abans de prendre durant l'embaràs, lactància o sota tractament de quimioteràpia.

Referències

Plantes Medicinals: El Dioscórides Renovado -Pio Font Quer

Patra, Jayanta Kumar, et al. “Star Anise (Illicium Verum): Chemical Compounds, Antiviral Properties, and Clinical Relevance.”Phytotherapy Research, vol. 34, no. 6, Wiley, 29 Jan. 2020, pàg. 1248–1267.Crossref, doi:10.1002/ptr.6614.

Sharafan, Marta, et al. “Illicium Verum (Star Anise) and Trans-Anethole as Valuable Raw Materials for Medicinal and Cosmetic Applications.”Molècules, vol. 27, no. 3, MDPI AG, 19 Jan. 2022, p. 650.Crossref, doi:10.3390/molecules27030650.

Avís important

Les nostres herbes i preparats vegetals estan destinats a un ús tradicional, aromàtic o alimentari.

No són medicaments ni substitueixen tractaments mèdics.

Les referències a usos o propietats es basen en la tradició popular, en informació divulgativa i en la informació disponible a l'Agència Europea del Medicament.

La informació sobre aquesta web és orientativa.

Si estàs embarassada, en període de lactància, segueixes algun tractament mèdic o tens alguna condició de salut, et recomanem consultar-ho abans amb un professional sanitari.

Mantenir fora de labast dels nens.

Click aquí per saber-ne més.

Veure tots els detalls