Anís estrellat

€3,00 EUR

Oferta Esgotat

Impostos inclosos. Les despeses d'enviament es calculen a la pantalla de pagament.

Mida 65g 250g (-5%) 500g (-10%) 1kg (-15%)

Illicium verum , conegut com anís estrellat, s'utilitza per les seves propietats carminatives i expectorants, sent eficaç per alleujar gasos, còlics i afeccions respiratòries com la tos.

Usos culinaris

L'anís estrellat és àmpliament utilitzat en la gastronomia asiàtica i occidental:

Cuina xinesa: És un ingredient essencial en la pols de cinc espècies i en plats com l'ànec lacat.

Cuina vietnamita: S'empra en el brou de la sopa phở , aportant la seva característica aroma.

Rebosteria i licors: S'usa com a substitut de l'anís en l'elaboració de dolços i begudes com el licor francès Pastis i el licor Galliano .

Infusions i tes: S'incorpora en barreges de te per potenciar-ne el sabor i les propietats digestives.

Propietats medicinals

Efectes gastroprotectors, digestius i carminatius:Afavoreix la digestió, disminueix la fermentació de la flora intestinal, reduint la generació de gasos i flatulències.

Propietats Antivirals:És una font important d'àcid shikímic, un precursor utilitzat en la fabricació d'oseltamivir (Tamiflu®), un medicament antiviral per a la influença A i B.

Activitats Antibacterianes i Antifúngiques:El component principal, transanetol, ha mostrat eficàcia contra diversos ceps bacterians i fongs, cosa que suggereix el seu potencial com a agent antimicrobià.

Propietats Antiinflamatòries i Antioxidants:S'ha utilitzat en el tractament de diverses condicions inflamatòries, i la capacitat per reduir l'estrès oxidatiu pot ser beneficiosa per a la funció tiroïdal en pacients amb hipotiroïdisme.